Trong hành trình khám phá ẩm thực đa quốc gia, gia vị chính là linh hồn của món ăn. Mỗi nền văn hóa lại có những loại gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị riêng biệt khó nhầm lẫn. Nếu bạn yêu thích nấu ăn, dưới đây là những loại gia vị ngoại nhập phổ biến từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Ý và Mexico mà bạn không nên bỏ lỡ.
Gia vị Nhật Bản – Tinh tế và thanh vị
-
Shoyu (nước tương Nhật): Mặn nhẹ, hậu vị ngọt thanh, dùng để chấm sushi, sashimi hoặc ướp cá.
-
Miso: Bột đậu nành lên men, tạo vị umami đặc trưng cho súp miso hoặc nước sốt.
-
Mirin: Rượu gạo ngọt, giúp làm mềm thịt và tạo màu óng đẹp khi kho nấu.
-
Wasabi: Cay nồng đặc trưng, thường dùng kèm sushi hoặc làm nước chấm độc đáo.
Gia vị Hàn Quốc – Đậm đà, cay nồng quyến rũ
-
Gochujang (tương ớt Hàn): Tương ớt lên men có vị cay ngọt, thường dùng trong món bibimbap, tokbokki.
-
Ganjang (nước tương Hàn): Có độ mặn cao, dùng để nêm xào, kho, ướp thịt.
-
Dầu mè: Tăng mùi thơm cho món canh rong biển, salad hoặc thịt nướng.
-
Bột tỏi, bột hành: Thường đi kèm trong set gia vị BBQ Hàn Quốc.
Gia vị Thái Lan – Chua cay mặn ngọt hài hòa
-
Nước mắm Thái: Mặn, thơm, là nền tảng cho nhiều món xào và nước chấm.
-
Nước cốt me: Tạo vị chua nhẹ đặc trưng cho pad Thái, lẩu Thái.
-
Ớt bột Thái khô: Cay mạnh, dùng để nêm soup, xào hoặc ướp thịt.
-
Lá chanh Kaffir & sả Thái: Làm dậy mùi món Tom Yum hoặc cari Thái.
Gia vị Ấn Độ – Nồng nàn và ấm nóng
-
Bột cà ri (Curry powder): Kết hợp nhiều loại gia vị như nghệ, cumin, gừng... tạo hương vị đậm đà.
-
Masala: Tên gọi chung cho hỗn hợp gia vị đặc biệt, thường dùng cho các món cà ri gà, đậu.
-
Garam Masala: Vị thơm cay nhẹ, thích hợp cho món chay Ấn.
-
Nghệ, quế, đinh hương: Gia vị quen thuộc, góp phần tạo nên màu sắc và vị nồng ấm.
Gia vị Ý – Đơn giản nhưng tinh tế
-
Oregano: Lá thơm thường dùng trong pizza, pasta, tạo mùi đặc trưng.
-
Basil (húng quế): Dùng trong nước sốt pesto, salad cà chua – mozzarella.
-
Dầu olive & dấm balsamic: Làm nước sốt trộn salad, tăng độ béo ngậy.
-
Tỏi & tiêu đen: Gia vị nền trong hầu hết các món Âu.
Gia vị Mexico – Cay bùng nổ và đầy màu sắc
-
Ớt Jalapeño & ớt khô Chipotle: Vị cay ngọt, khói nhẹ, dùng cho taco, fajita.
-
Cumin (thì là Ai Cập): Có trong hầu hết món thịt nướng Mexico.
-
Bột Paprika: Màu đỏ đẹp, vị nhẹ nhàng, dùng cho cả sốt và tẩm ướp.
-
Lime & muối chanh: Cặp đôi không thể thiếu trong món salad và cocktail Mexico.
Mỗi loại gia vị là một mảnh ghép văn hóa, góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của bạn. Dù là người nội trợ, đầu bếp tại gia hay tín đồ ăn uống, việc sở hữu những gia vị ngoại nhập chất lượng sẽ giúp bạn dễ dàng tái hiện lại hương vị quốc tế ngay trong căn bếp Việt.
Bạn cần tìm mua gia vị nào? Hãy để lại bình luận để được tư vấn combo phù hợp nhé!
